使用红酒灌装机时需注意的事项

　　无论是在宴会上还是在家里，红酒无疑是不能缺的。那么使用红酒灌装机时需注意的事项有哪些呢？

　　1、配浆水质要求：为减少沉淀，红酒灌装需要配浆时，应使用软水代替未经处理的硬水。

　　2、固体酒尾降低酒精含量应注意的问题：固体酒尾含有酒精分子和丰富的风味物质。降低酒末酒精含量是一种提高普通红酒质量的方法。然而，由于红酒中脂肪乙酯的含量较高，在低温下容易造成配制好的红酒失光、混浊、沉淀等现象。因此，有必要在冬季红酒结束时处理酒精含量降低的问题。对于中高层次的红酒来说，要降低酒末的酒精含量并不容易。用摘酒的方法降低酒精含量和添加果肉很容易。

　　3、固体红红酒的生产应严格分段：蒸馏红酒时要注意起止。酒的末端不能拖得太长。应保持储存程度。否则，红酒不仅会有强烈的杂味，还会产生浑浊和沉淀。

　　4、红酒在储存或使用红酒灌装机灌装过程中，应尽量减少与铜、铁等仪器的接触。陶瓷罐或不锈钢罐更好地用作红酒储存容器，不锈钢流管更好地用作红酒泵，脚踏管或不锈钢管更好地用于减少红酒中铜和铁离子溶解引起的变色或沉淀，从而影响红酒的感官质量。

　　补救措施

　　1、如果没有软水资源，也没有水质处理设备，制浆用水量大，可选择过滤后的清水。准备好的红酒可以在储存一段时间后灌装。沉淀物完全沉积在容器底部后，取上清液进行过滤。

　　2、对于入库度较低的红酒，冬季灌装时容易产生浊度沉淀，可用淀粉吸附法解决。在红酒中加入玉米淀粉，充分搅拌，静置24小时，然后过滤。

　　希望上述关于红酒灌装机的相关知识介绍能对大家有所帮助！