白酒灌装设备在灌装时需要注意的事项讲解

　　对于机械设备的使用，除了我们在使用的时候需要按照使用说明书正确的使用之外，我们还需要定期的做好保养的工作，我们在白酒灌装设备使用的时候也需要多加注意观察，下面一起来了解一下。
　　一、白酒灌装设备在灌装中应注意的问题
　　1.加液调节的水质要求：如果灌装液需要加入浆液，应使用软水代替未经处理的硬水，以避免沉淀。
　　2.用固体酒尾降低酒精含量应注意的问题：固体酒尾不仅含有一定量的酒精分子，而且含有丰富的风味物质。利用尾酒是提高普通白酒质量的有效方法。但由于其脂肪酸乙酯含量高，低温下易失光泽、浑浊、沉淀。因此，冬季处理是必要的。对于不同档次的白酒来说，利用酒尾降低酒精含量不容易，采用高度采摘和加酒的方法容易。
　　3.在固态白酒的生产中，要严格分段挑酒：蒸馏白酒时，注意捏头去尾，酒尾不要拉得太长。应保持一定的贮存期，否则，白酒不仅会有浓烈的杂味，还会使白酒浑浊沉淀。
　　4.贮存或灌装白酒时，应尽量避免与铜、铁等器具接触。储酒容器宜采用陶瓷罐或不锈钢罐，葡萄酒泵宜采用不锈钢液流管道，储酒或灌装宜采用脚管或不锈钢管，以减少因铜、铁离子引起白酒变色或沉淀，影响白酒的感官质量。
　　二、 白酒灌装设备使用的时候的补救措施介绍
　　1.如果既没有软水资源，也没有水质处理设备，加浆用水量较大时，可选用过滤后的水。贮存一段时间后，在容器底部沉淀所有沉淀物后，就可以取用上面的清液进行灌装使用了。
　　2.对于贮存度较低的白酒，冬季灌装时易产生浑浊沉淀，淀粉吸附法可解决这一问题。在白酒中加入2%的玉米淀粉，搅拌均匀，静置24小时，过滤后灌装。